- ブルーベリーは色や形に基づいてさらに分類されます。
- 金属等が混入していないことを保障するために、さらに金属探知機での確認も行います。
- 水平の移動式ベルトの上で、外国行きの果実が選別されます。
- そうしてブルーベリーは放送、保管され、出荷される準備が整います。
- 冷凍庫の温度はIQFブルーベリーの品質を維持する上で、とても重要で、-200℃以下の温度で維持されなければなりません。
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ご利用形態：
- 小売用ポリパック
- ポリ波形状バルクカートン（4.5〜22.7kg）、および、ポリ波形状ドラム缶、および、その他のパック
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ご使用方法：
IQFブルーベリーには二つの独特の販売形態がございます。
- 小売消費市場でIQFブルーベリーは個別パックやその他の容器で販売されています。
- 個々の果実の統一性が求められる食品加工のためにも用いられています。
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| 秘訣：IQFブルーベリーは使用する前に解凍する必要はありません。最も良い解凍を確保するためには次のような料理にお勧めです。 |
マフィン：IQFブルーベリーはマフィンのために世界中のベーカリーで一般的に使われています。
マフィンのレシピはこちら・・・。 |
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BQF/ストレートパック：
ブロック・フローズン・ブルーベリーズ(Block Frozen Blueberries)は、ブルーベリーの伝統的な処理方法で、個々の果実の統一性が問われない分野で使用されています。収穫後直ちに冷却された新鮮なブルーベリーは、清掃され、色別に分類されます。
その後、プラスチックのは線形ポリバケツや波線形ケース、またその他の容器の中で一気にブロック状に凍らせます。BQFブルーベリーは、たいていプラスチックの線模様の入ったポリバケツで入手できますが、同様には線形のケースもございます。
ご利用形態：
大きさ：波線形カートン（13.6kg〜22.7kg）、波線形ドラム缶（122.5kg）、およびその他の容器がございます。
使用方法：BQFブルーベリーは主に、ジャム、ゼリー、ソース、および個々の果実の統一性が問われない食品加工アイテムとして用いられています。
秘訣：
- BQFブルーベリを最も良い状態で解凍するためには、冷たい環境で解凍して下さい。
- 解凍後は密封容器で保管してください。
- 一度解凍したものは再び冷凍しないで下さい。
利点：
- 冷凍ブルーベリーは安定した供給の中で年中利用可能です。
- 冷凍ブルーベリーも生鮮ブルーベリーと同様の栄養を維持し、ビタミン、ミネラル、酸化防止機能を含んでいます。
保管法：-18℃から-23℃で保管して下さい。
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| Q&A |
| Q:冷凍ブルーベリーはどのように日本へ出荷されますか。 |
| A:冷凍ブルーベリーは冷凍海洋コンテナ船を経て日本へ送られ、加工から引渡しまで全て冷凍状態を維持しています。 |
| Q:冷凍ブルーベリーのサイズはどの程度ですか。 |
| A:ブルーベリーが自然の状態から摘み取られた時のサイズを私どもは、ナチュラルサイズと呼んでいます。荷主によってはブルーベリーをサイズで分類しているところもあるようですが、そのサイズは自然の中で作られるものですので、たいていのサイズは異なっています。 |
| Q:何が冷凍ブルーベリーに加えられますか。 |
| A:指定されない限り、冷凍ブルーベリーは100％自然のままです。 |
| Q:どのくらい冷凍ブルーベリーは保存できますか。 |
| A:1シーズンだけですが、それは皆様の冷凍庫の温度に依存しています。 |
| Q:ブロック冷凍とストレートストレートパックではどのような差がありますか。 |
| A:これは単に産業用語による違いで、特に日本を除いて、多くの国々ではストレートパックのことをBQFと呼んでいるように、2つは同じものです。 |
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