ブルーベリーの歴史
ヴァシニウム
(Vaccinium) 科に属するブルーベリーは元来アメリカ自生の植物種です。初期の開拓者達は食品としてのみならず生薬としても、この果物を生活に不可欠な食材として大切にしていました。彼等はベリー類を食事に取り入れ、茂みの中から摘みとって生のまま食べたり、スープ、シチュー、その他多くの食品に加えたりもしました。北米は、世界の中でも主要なブルーベリー産出地であり、現在では世界の産出量の90％近くを占めるまでになっています。北米での収穫は4月中旬から、ナショナルブルーベリー月間である7月の最大収穫期を含め、10月の初旬まで行われます。
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改良ブルーベリー
1990年代の初期、エリザベス・ホワイトとフレデリック・コヴィレ博士の努力により、栽培ブルーベリー産業は現在の姿になりました。彼等の初期の育種への取り組みが、我々が今日楽しんでいる、丸々とみずみずしく、甘い、簡単に手摘み可能な栽培ブルーベリーを生み出しました。
（彼等のこの画期的な活躍をさらに詳しくお知りになりたい方は、こちら（英語）もどうぞご覧下さい。）
何十年以上もの間、植物交配研究家や病理学者達は、ハイブッシュブルーベリーの様々な栽培による望ましい姿を特定し、その効能を高める為に取り組んできました。何十年間、栽培ブルーベリーは理想的な風味やきめ、色などを備えた最上のブルーベリーを生産するため、自然淘汰や植物育成プログラムを通じ、改良を重ねてきました。多種の栽培法は、深くて芳純な色や味わい、深いフルーツの風味を持ち合わせる驚くほど大きなベリー達を生み出すために効果を発揮してきました。これらの植物育成プログラムは結果として、消費者また加工食品業界にとっても、より優れたベリー類の産出という発展をもたらしました。
■ 栽培ブルーベリー市場
栽培ブルーベリーはブリティッシュ・コロンビアだけでなく、30以上の州で育てられています。栽培ブルーベリーの半数近くは生鮮ブルーベリーとして売られています。生鮮ブルーベリーは全米とカナダの生産者を通じ、1年間のうち8ヶ月近く入手可能となっています。栽培ブルーベリーは、いつでもブルーベリーを利用できるということを知る消費者から、生産というセクションにおいて高い評価を受けています。
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このページはUSハイブッシュブルーベリー協会(USHBC)がお届けしています。
USHBCは、全米とカナダのハイブッシュ･ブルーベリー産業の会員と、この産業に取り引きのある準会員によって組織されている団体です。このサイトは、一般消費者、食品サービス、食品産業、そして輸入産業の皆様へブルーベリー活用のための情報提供と販売促進を目的として作られています。
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