藍莓原産于美洲，是越桔酸類植物(Vacinnium)這個大家族中的一種。事實上它是少數原産於北美的水果之一。
幾個世紀前，當地的美洲人從森林和沼澤地裏採集藍莓，他們喜歡直接食用新鮮藍莓，也喜歡把一些藍莓儲存起來。當地的一些東南部落的美洲人非常崇尚藍莓，並由此産生了許多與藍莓相關的民間傳說。當每朵藍莓花謝的時候，花萼部分會形成完美的五星形狀。部落的長者們就會告訴人們這是偉大的神靈把“星星果”帶給大家，拯救在饑荒中挨餓的孩子們。人們種植藍莓部分也用於醫藥。藍莓的葉子可製成一種茶，據說非常有益於人體的血液。藍莓汁可用來治療咳嗽， 也可從中提取一種很好的顔料，用於染色。幹的被除去水分的藍莓可放在燉煮的菜裏，湯裏或肉類裏。幹藍莓也可碾壓成粉狀，然後把它碾磨混合在肉類裏，製成調味料。藍莓果也可和樹葉及根部一起用於醫療。
藍莓産業 :
現今，高灌木藍莓已覆蓋美國38個州及衆多加拿大省份。在南美洲，澳大利亞，新西蘭和歐洲，高灌木藍莓産業也有所發展。據聯合國食品和農業組織統計，每年有超過42,000噸的藍莓豐收。儘管美國和加拿大是最大的藍莓生産商，擁有最大的藍莓消費市場，但是世界其他各地的藍莓市場也在迅速崛起，特別是日本，它已經成爲一個非常喜歡藍莓的國家。
藍莓産業被劃分爲兩大主要市場類別
- 新鮮的藍莓市場
- 經加工的藍莓市場
成長 :
北美是世界藍莓生産的先驅，現今世界上將近90%的藍莓産品來源於北美。北美的豐收季節是從四月中旬到十月上旬，豐收顛峰是在7月，所以7月也是聞名的國家藍莓月。高灌木藍莓是多年生植物，它的存活期很長，是落葉性的樹木繁茂的灌木。它們屬於Ericaceae家族，它也包括了cranberry, azalea, rhododendron和heather。像Ericaceae家族中的其他植物一樣，藍莓喜生長於酸性土壤，而且PH值在4到5之間的土壤最有利於它成長。培育品種要求120－160天無霜凍的天氣才能讓果實成熟。藍莓在春天開花，莖尖端部分的花會先開。之後蜜蜂會傳授花粉。果實大約在開花後2至3個月裏發育成熟，具體時間視培育的品種，天氣和植物的生長情況而定。果實中糖份的含量會隨著果實的成熟而增加到15％。儘管一般每英畝可有7至8噸藍莓産量，但是有時每英畝土地也可有高達20噸的産量。(growing resource)
藍莓加工 :
藍莓有許多不同的加工保存方法，這樣就使得它全年都有供應，而且它也可成爲食品加工業的配料。藍莓在農田裏是成排直線生長的，並且每一株都需修剪成形，這樣易於收穫時採摘。儘管有些藍莓需要手工採摘，但是絕大部分的藍莓是採用特別設計的藍莓收割機來摘取的。藍莓收割機有幾種不同的類型，但最重要的一點就是簡單易於操作：當收割機開過農田的時候，機械竿子搖動植株，藍莓就會自動掉到桶裏或傳送帶上。收割機需在不同的時間穿梭於農田間，因爲藍莓不是在同一時間成熟的。收割下來的一箱箱的藍莓被火速運往附近的加工工廠，在那兒可根據不同的市場需要來加工藍莓。
市場推廣 :
美國藍莓協會(USHBC)非常積極地促進高灌木藍莓和經栽培過的藍莓的消耗量。所有活動是根據評估了美國國內及進口至美國的藍莓的生長情況而設定的。 (USHBC background)
欲知藍莓的價格，供應情況和商業討論情況請聯繫你們當地的藍莓供應商。
藍莓的銷售和供應是由個人，公司和農場來負責的。
- 種植者，農場銷售和 “U-pick”農場
- 合作組織
- 藍莓種植者，加工者，操作者和包裝者
- 食品經紀人，銷售商，供應商包括採購商
- 出口商，進口商和貿易家
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